Fácil
Setas de Mario o Muffins de bacon, champiñones y parmesano
Con que alegría se recibe un viernes y más todavía cuando sabes que toca reto Para el reto de @losviernesreto capitaneado por @javirecetas7 teníamos que presentar una receta inspirada en un videojuego, así que yo he cogido inspiración de Super Mario Bros, el videojuego al que más he jugado y con el que he pasado grandes ratos con mi hermano, y traigo estos muffins salados de champiñones, bacon y parmesano disfrazados de seta de Mario con un tomate y queso fresco.
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Preparación
- Precalentamos el horno a 180º C.
- Picamos la cebolla, y la ponemos en una sartén con un poco de aceite hasta que quede transparente.
- Cortamos el bacon y lo añadimos a la sartén (con la grasa del bacon no hace falta agregar aceite).
- Cuando se esté dorando el bacon, anadimos los champiñones cortados a trozos pequeños.
- Batimos el huevo con el aceite y la leche, y añadimos la harina, la levadura y el bicarbonato con un tamiz. Lo salpimentamos, y lo batimos bien.
- Añadimos cebolla, los champiñones y el bacon y el parmesano, mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
- Distribuimos la masa en los moldes para muffins y echamos queso rallado por encima de cada muffin.
- Horneamos unos 20-25 minutos.
- Si queremos darle el aspecto de seta, cortamos un tomate por la mitad, le vaciamos medio cm y se lo ponemos encima del muffin y cortamos redonditas de queso fresco y se las ponemos por encima.
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