Bizcocho con ricotta, naranja, almendra y frambuesas

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180 °C y engrasamos un molde redondo.
2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
3. Añadimos la ricotta, el aceite, la ralladura y el zumo de naranja y mezclamos bien.
4. Incorporamos la harina, la harina de almendra y la levadura tamizadas.
5. Vertemos la masa en el molde, repartimos las frambuesas por encima y espolvoreamos la almendra laminada.
6. Horneamos unos 45 min, hasta que al pinchar salga limpio, y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 130 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	390 kcal	300 kcal	20 %
Grasas	22 g	17 g	31 %
de las cuales saturadas	5,1 g	3,9 g	26 %
Hidratos de carbono	38 g	29 g	15 %
de los cuales azúcares	20 g	15 g	22 %
Fibra	2,6 g	2 g	—
Proteínas	11 g	8,5 g	22 %
Sal	0,6 g	0,5 g	11 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Fotos