Fácil
Spanakopita
Con esta receta me presento al reto de @losviernesreto que propuso su capitana @caramelo_caliente_by_kerstin de cocina griega. Soy una enamorada de la gastronomia griega y en mi perfil teneis varias recetas (moussaka, pastitsio, halvah de chocolate (pastel de semolina), ensalada griega, pitas, gyros, Tzatziki). Ésta vez me he decidido por una Spanakopita que es una tarta salada de espinacas especiadas con huevo, queso y pasta filo. .
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Preparación
- Ponemos a pochar la cebolla, a la que anadimos el ajo, el perejil, el tomillo, el cebollino y la albahaca.
- Cuando esté dorada la cebolla añadimos la espinaca.
- En un bol batimos un poco el huevo y le añadimos los quesos y la nuez moscada.
- Cuando la espianca esté hecha añadimos un poco de zumo de limón y sal y lo mezclamos con la mezcla de huevo y quesos.
- Extendemos la mitad de las hojas de pasta Filo de una en una y untando con un pincel un poco de aceite de oliva.
- Rellenamos con la mezcla de las espinacas y cubrimos con la otra mitad de hojas de pasta Filo, de una en una y untando aceite entre ellas.
- Hornear a 180° 50 min.
- Antes de cortar dejar enfriar 15 min.
Fotos
