Fácil
Timbal vegano extraproteico
Ya está aquí el martes y con él otro reto de @losmartesvegan capitaneado por @familiaveganashop Este reto consistía en hacer un plato vegano rico en proteína vegetal obviamente) por lo que yo propongo este timbal de arroz integral que con las lentejas serían fuente de proteína que con soja texturizada picada, guisantes y almendras aportarían una buena cantidad de proteína.
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Preparación
- Hervimos el arros según indicaciones del envase.
- En una sartén, con un poco de aceite de oliva, ponemos la cebolla. Cuando esté transparente añadimos el pimiento verde, el ajo rallado y la zanahoria rallada y dejamos que se haga.
- Cuando la cebolla esté doradita, añadimos el tomate, los guisantes y sal al gusto y dejamos que se haga.
- Añadimos la soja texturizada y removemos bien para que coja sabor.
- Apagamos el fuego y echamos las almendras picadas y removemos
- Montamos poniendo una capa no muy gruesa de arroz, añadimos una buena capa de la mezcla de soja y lentejas y cubrimos con otra capa no demasiado gruesa de arroz. Decoramos con hoja de albahaca y una bola de la misma mezcla de lentejas y soja texturizada.
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