Financers

Preparación

1. Derretimos la mantequilla hasta que quede dorada y la filtramos y dejamos enfriar.
2. Mezclamos las harinas y el azúcar glass con la mantequilla.
3. Añadimos las claras de huevo batidas (no necesitan estar a punto de nieve) y mezclamos bien.
4. Colocamos la mezcla en moldes y horneamos a 180° unos 20 min.
5. Yo no tenía moldes específicos de financiers pero usé moldes de magdalenas valencianas para que quedasen con forma de lingotes

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 30 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	140 kcal	467 kcal	7 %
Grasas	9,2 g	31 g	13 %
de las cuales saturadas	4,4 g	15 g	22 %
Hidratos de carbono	12 g	40 g	5 %
de los cuales azúcares	9,2 g	31 g	10 %
Fibra	0,5 g	1,7 g	—
Proteínas	2,2 g	7,3 g	4 %
Sal	0 g	0,1 g	1 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Fotos