Tarta de melocotones caramelizados

Preparación

1. Deshuesamos los melocotones y los cortamos a rebanadas de algo más de medio cm de grosor. Las colocamos en el fondo del molde, previamente engrasado con mantequilla.
2. Hacemos el caramelo, calentando 100g de azúcar y 60 ml de agua hasta que este de color ámbar. Echamos el caramelo por encima de las rebanadas de melocotón.
3. Mezclamos bien el azúcar restante (95g) con la mantequilla.
4. Añadimos los huevos y la esencia de vainilla a la mezcla anterior y mezclamos bien.
5. Añadimos la harina y levadura tamizadas.
6. Echamos la masa encima de los melocotones (el azúcar se habrá endurecido un poco pero al llevarlo al horno se deshará)
7. Horneamos, en horno precalentado, a 180° unos 30 min (pinchar para ver si ya está listo)

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 120 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	295 kcal	246 kcal	15 %
Grasas	13 g	11 g	19 %
de las cuales saturadas	7,7 g	6,4 g	39 %
Hidratos de carbono	40 g	33 g	15 %
de los cuales azúcares	28 g	23 g	31 %
Fibra	1 g	0,8 g	—
Proteínas	4,6 g	3,8 g	9 %
Sal	0,2 g	0,2 g	3 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Fotos