Focaccia con costra de parmesano rellena

Preparación

1. Para la preparación he seguido bastante las indicaciones
2. Mezclar la harina con la levadura, echar el agua y cuando esté todo integrado el aceite, amasar bien durante 15 min.
3. Dejar reposar 30 min, hacer pliegues hacia el centro y dejar otros 30 min, volver a dar pliegues y dejar reposar 1h y media.
4. Volver a dar pliegues y dejar en el centro de una bandeja, con aceite untado en el papel de horno y dejamos 15 min.
5. Con las manos en aceite extendemos la masa y dejamos 40 minutos, hacemos los agujeros y pintamos con aceite mezclado con agua y espolvorear parmesano
6. Horneamos a 200° 40 min

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 110 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	255 kcal	232 kcal	13 %
Grasas	3,8 g	3,5 g	5 %
de las cuales saturadas	0,6 g	0,5 g	3 %
Hidratos de carbono	48 g	44 g	18 %
de los cuales azúcares	0,2 g	0,2 g	0 %
Fibra	1,7 g	1,5 g	—
Proteínas	6,3 g	5,7 g	13 %
Sal	1,5 g	1,3 g	25 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Fotos