Fusilli de lentejas rojas con cebolla caramelizada, rulo de cabra y setas a la crema

Preparación

1. En una sartén carameliza la cebolla (se necesita aceite, azúcar y sal).
2. En una sartén wok ponemos todas las setas laminadas y dejamos que pierdan todo el agua.
3. Cuando hayan perdido el agua, añadimos un poco de aceite (yo le he puesto del de caramelizar la cebolla) y sal.
4. Cuando estén hechos, añadimos la cebolla caramelizada, la nata líquida y removemos bien. Cuando la nata haya espesado, añadimos la leche y el rulo de cabra.
5. Hervimos los Fusilli, según indicaciones del envase, y los añadimos junto con un poco del agua de cocción a la salsa. Removemos bien y servimos.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 350 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	555 kcal	159 kcal	28 %
Grasas	28 g	8 g	40 %
de las cuales saturadas	14 g	4 g	70 %
Hidratos de carbono	52 g	15 g	20 %
de los cuales azúcares	18 g	5,1 g	20 %
Fibra	9,1 g	2,6 g	—
Proteínas	25 g	7,1 g	50 %
Sal	1,2 g	0,3 g	20 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Sal: 1 g por ración
• Aceite de oliva virgen extra: 5 g por ración
• Azúcar: 10 g por ración

Fotos