Masoor Dal Tadka

Preparación

1. Lavamos bien las lentejas.
2. En una olla con 2 cdas de aceite echamos el comino, cuando empiece a tostarse echamos la cebolla a cuadraditos y la salteamos.
3. Echamos el ajo y un poco de jengibre rallado, sal, cilantro en polvo, el chili y cúrcuma.
4. Echamos los tomates cortados a cuadraditos y dejamos que se hagan.
5. Echamos las lentejas y las mezclamos bien con la mezcla.
6. Añadimos bastante agua (aprox 1l) y las dejamos hervir hasta que estén blanditas.
7. Chafarlas ligeramente, apagar el fuego.
8. Preparamos el Tadka en una sartén calentando el aceite, echamos el comino, hasta que cambie de color, y añadimos la asafétida.
9. Echamos el asafétida en las lentejas apagadas (sino salta)

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 170 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	335 kcal	197 kcal	17 %
Grasas	15 g	8,8 g	21 %
de las cuales saturadas	2,1 g	1,2 g	11 %
Hidratos de carbono	37 g	22 g	14 %
de los cuales azúcares	4,4 g	2,6 g	5 %
Fibra	7,4 g	4,4 g	—
Proteínas	13 g	7,6 g	26 %
Sal	0 g	0 g	0 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Fotos