Gnocchi

Gnocchis (4 raciones)

1. Hervimos las patatas con piel unos 40 min (pincharlas para saber si están cocidas).
2. Pelamos las patatas cuando aún están calientes y las pasamos por un pasapurés o las chafamos.
3. Hacemos un volcán con la harina y añadimos la patata, mezclamos y añadimos el huevo y la sal.
4. Amasamos hasta que quede elástica, homogénea y no se pegue en la mano.
5. Ir cogiendo trozos de masa y estirar en forma cilíndrica de 1 cm aprox y después cortar en trozos de 2 cm aprox.
6. Con un tenedor hacemos forma.
7. Hervimos los gnocchis en agua con sal.
8. Echamos en la salsa que tenemos que tener ya preparada.

Salsa

1. Ponemos el tomate con las especies, la sal y el aceite a fuego lento hasta que esté hecho.
2. Si no los quieres hacer todos se pueden congelar y cuando se quieran hacer echarlos, sin descongelar, directamente a hervir.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 440 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	545 kcal	124 kcal	27 %
Grasas	5,9 g	1,3 g	8 %
de las cuales saturadas	1 g	0,2 g	5 %
Hidratos de carbono	105 g	24 g	40 %
de los cuales azúcares	6,3 g	1,4 g	7 %
Fibra	9 g	2 g	—
Proteínas	16 g	3,6 g	32 %
Sal	2,4 g	0,5 g	39 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Sal: 1 g por ración
• Sal: 1 g por ración

Fotos