Pizza 5 quesos con masa de 3 harinas

Preparación

1. Disolvemos la levadura en el agua tibia.
2. Mezclamos las tres harinas, añadimos el agua con la levadura y el aceite y amasamos unos 10 min.
3. Formamos una bola y la dejamos reposar tapada hasta que doble su volumen (1-2 h).
4. Estiramos la masa y extendemos el tomate triturado.
5. Repartimos la mozzarella, el emmental, el roquefort en trozos y las rodajas de rulo de cabra, y espolvoreamos el parmesano.
6. Horneamos a 250 °C unos 12-15 min.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 320 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	830 kcal	259 kcal	42 %
Grasas	34 g	11 g	49 %
de las cuales saturadas	17 g	5,3 g	85 %
Hidratos de carbono	91 g	28 g	35 %
de los cuales azúcares	1,7 g	0,5 g	2 %
Fibra	13 g	4,1 g	—
Proteínas	38 g	12 g	76 %
Sal	0,6 g	0,2 g	10 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Queso mozzarella rallada: 20 g por ración
• Queso emmental rallado: 20 g por ración
• Queso parmesano en polvo: 20 g por ración
• Queso roquefort: 20 g por ración

Fotos