Pizza de setas a la crema

Preparación

1. Primero preparamos la masa: mezclamos las harinas y la sal, añadimos el aceite y vamos añadiendo poco a poco el agua. Amasamos bien durante 5 minutos, formamos una bola y dejamos reposar tapadas una media hora.
2. En una sartén ponemos las setas y la cebolla cortada a tiras y dejamos que vaya perdiendo el agua. Una vez ha perdido el agua añadimos aceite para que se vaya haciendo y sal al gusto.
3. Una vez veamos que se han hecho las setas y la cebolla añadir la nata, remover bien y añadir el queso crema.
4. Estiramos la masa, dándole forma, extendemos el tomate triturado, añadimos las setas a la crema, el bacon cortado a cuadraditos pequeños repartidos y la mozzarella cortada a rodajas por encima.
5. Hornear a 200° unos 20 min.
6. Si se quiere una versión más saludable podemos no añadir la nata, el queso crema ponerlo en menos cantidad y light y no añadir ni el bacon ni la mozzarella o sólo esta última.
7. A mi me ha sobrado un poco de la crema de setas y la he usado como salsa para pasta.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 790 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	1080 kcal	137 kcal	54 %
Grasas	63 g	8 g	90 %
de las cuales saturadas	32 g	4,1 g	160 %
Hidratos de carbono	103 g	13 g	40 %
de los cuales azúcares	15 g	1,9 g	17 %
Fibra	8,2 g	1 g	—
Proteínas	29 g	3,7 g	58 %
Sal	2,6 g	0,3 g	43 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Sal: 1 g por ración
• Sal: 1 g por ración

Fotos