Tallarines salteados con champiñones y jamón con huevo escalfado

Preparación

1. En una sartén echamos la cebolla a tiras finas con un poco de aceite, pasados un par de minutitos incorporamos el ajo picado.
2. Cuando la cebolla esté transparente añadimos los champiñones laminados y vamos removiendo bien cada poco.
3. Cuando estén casi listos los champiñones, cortamos con unas tijeras las lonchas de jamón, de manera que queden tiras o trozos pequeños, removemos bien y apagamos el fuego.
4. Hervimos la pasta según indicaciones del envase y en cuanto esté la añadimos a la sartén con los champiñones, la cebolla, el ajo y el jamón, removemos bien unos minutos y apagamos.
5. Finalmente, hacemos los huevos escalfados en agua que vaya a empezar a hervir por 3 minutos.
6. ¡Listo! Al romper el huevo este le dará una textura de salsa a la pasta.
7. Si no te atreves con el huevo escalfado lo puedes hacer a la plancha sin aceite tapándolo.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 190 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	375 kcal	197 kcal	19 %
Grasas	10 g	5,3 g	14 %
de las cuales saturadas	2,3 g	1,2 g	12 %
Hidratos de carbono	52 g	27 g	20 %
de los cuales azúcares	4 g	2,1 g	4 %
Fibra	3 g	1,6 g	—
Proteínas	19 g	10 g	38 %
Sal	2,2 g	1,1 g	36 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Aceite de oliva virgen extra: 5 g por ración
• Sal: 1 g por ración

Fotos