Crema catalana vegana

Preparación

1. Ponemos a calentar la bebida de avena (menos un poco que reservamos para disolver la maizena), con la esencia de vainilla, la rama de canela, la piel del limón, el azúcar y el agar-agar.
2. Cuando rompa a hervir añadimos la maizena disuelta en la bebida de avena reservada y removemos hasta que espese.
3. Ponemos en los recipiente y dejamos que enfríe primero a temperatura ambiente y después en nevera unas 6h.
4. Echamos azúcar por encima y con un quemador la quemamos.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 190 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	170 kcal	89 kcal	9 %
Grasas	2,5 g	1,3 g	4 %
de las cuales saturadas	0,3 g	0,2 g	2 %
Hidratos de carbono	34 g	18 g	13 %
de los cuales azúcares	20 g	11 g	22 %
Fibra	1,5 g	0,8 g	—
Proteínas	0,9 g	0,5 g	2 %
Sal	0,2 g	0,1 g	3 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Fotos