Panellets

Preparación

1. Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar y lo dejamos templar.
2. Mezclamos la almendra molida con la ralladura de limón, el almíbar y el huevo hasta tener una masa de mazapán, y la dejamos reposar en la nevera toda la noche.
3. Dividimos la masa y aromatizamos una parte con café y otra con cacao.
4. Formamos bolitas y las rebozamos en piñones, almendra picada o coco; damos forma alargada a las de café y chocolate.
5. Pintamos los de piñones y almendra con huevo y horneamos a 200 °C unos 10-12 min.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 40 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	215 kcal	538 kcal	11 %
Grasas	15 g	38 g	21 %
de las cuales saturadas	3,9 g	9,8 g	20 %
Hidratos de carbono	15 g	38 g	6 %
de los cuales azúcares	11 g	28 g	12 %
Fibra	4 g	10 g	—
Proteínas	5,7 g	14 g	11 %
Sal	0 g	0 g	0 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Almendra picada: 10 g por ración
• Coco rallado: 5 g por ración
• Cacao en polvo: 2 g por ración

Sin contar (no se ha podido estimar):

• Piñones

Fotos