Pastel salado de crepes

Crepes

1. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar en la nevera 1/2 -1 h.
2. Vamos haciendo las crepes a medida que montamos el pastel, teniendo ya el resto de ingredientes del relleno preparados.

Relleno

1. Cortamos la berenjena a rodajas finas y las hacemos a la plancha.
2. Hacemos el pimiento al horno o al microondas. Yo lo he hecho al microondas primero tapado con film 4-5 min y después destapado otros 4 min aprox (dependerá de vuestro microondas y tenéis que ir viendo si está en el punto. Después echarle sal y un poquito de aceite.
3. En una sartén ponemos la cebolla a tiras con una cdta de azúcar y a fuego muy lento dejamos que se vaya haciendo.

Montaje

1. Ponemos una crepe, le ponemos mayonesa untada y La berenjena, otra crepe, queso de untar, otra crepe, lonchas de jamón, otra crepe con mayonesa y el pimiento y la cebolla, otra crepe, queso de untar y una última crepe que untamos también con mayonesa. Decoramos con aguacate y cherrys (a los que le he puesto sal).
2. ¡Listo!

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 260 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	460 kcal	177 kcal	23 %
Grasas	29 g	11 g	41 %
de las cuales saturadas	7,7 g	3 g	39 %
Hidratos de carbono	37 g	14 g	14 %
de los cuales azúcares	17 g	6,5 g	19 %
Fibra	4 g	1,5 g	—
Proteínas	16 g	6,2 g	32 %
Sal	2,7 g	1,1 g	46 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• queso de untar: 20 g por ración
• Mayonesa: 10 g por ración
• Azúcar: 10 g por ración
• Sal: 1 g por ración
• Aceite de oliva virgen extra: 5 g por ración

Fotos