Setas de Mario o Muffins de bacon, champiñones y parmesano

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. Picamos la cebolla, y la ponemos en una sartén con un poco de aceite hasta que quede transparente.
3. Cortamos el bacon y lo añadimos a la sartén (con la grasa del bacon no hace falta agregar aceite).
4. Cuando se esté dorando el bacon, añadimos los champiñones cortados a trozos pequeños.
5. Batimos el huevo con el aceite y la leche, y añadimos la harina, la levadura y el bicarbonato con un tamiz. Lo salpimentamos, y lo batimos bien.
6. Añadimos cebolla, los champiñones y el bacon y el parmesano, mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
7. Distribuimos la masa en los moldes para muffins y echamos queso rallado por encima de cada muffin.
8. Horneamos unos 20-25 minutos.
9. Si queremos darle el aspecto de seta, cortamos un tomate por la mitad, le vaciamos medio cm y se lo ponemos encima del muffin y cortamos redonditas de queso fresco y se las ponemos por encima.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 120 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	290 kcal	242 kcal	14 %
Grasas	18 g	15 g	26 %
de las cuales saturadas	7,1 g	5,9 g	36 %
Hidratos de carbono	19 g	16 g	7 %
de los cuales azúcares	1,8 g	1,5 g	2 %
Fibra	1 g	0,8 g	—
Proteínas	13 g	11 g	26 %
Sal	1,9 g	1,5 g	31 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Sal: 1 g por ración
• queso rallado tipo emmental (para cubrir y gratinar): 20 g por ración

Fotos