Quiche de champiñones y Shitake

Preparación

1. Lavamos bien los champiñones y los shitake y, estos últimos los laminamos.
2. Ponemos una cebolla cortada a cuadraditos con aceite.
3. Cuando la cebolla esté transparente echamos los champiñones y los shitake y dejamos que se vayan haciendo.
4. Cuando hayan perdido el agua añadir la sal y el ajo picadito y dejamos que se acaben de hacer añadiendo aceite si es preciso.
5. Batimos los huevos y añadimos sal y pimienta al gusto y una pizca de nuez moscada.
6. Añadimos la leche evaporada, el queso rallado y la mezcla de champiñones.
7. Ponemos la masa brisa en un molde, la pinchamos bien y vertemos dentro la mezcla del relleno.
8. Horneamos a 180° 35- 40 min aprox (el horno debe estar precalentado)

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 240 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	475 kcal	198 kcal	24 %
Grasas	31 g	13 g	44 %
de las cuales saturadas	14 g	5,8 g	70 %
Hidratos de carbono	27 g	11 g	10 %
de los cuales azúcares	6,5 g	2,7 g	7 %
Fibra	1,8 g	0,8 g	—
Proteínas	21 g	8,8 g	42 %
Sal	1,8 g	0,7 g	30 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Sal: 1 g por ración
• Aceite de oliva virgen extra: 5 g por ración

Fotos