Samosas vegetales

Preparación de unas fantásticas Samosas vegetales

1. Hervimos las patatas enteras con piel y las zanahorias peladas hasta que se pueda clavar bien un tenedor.
2. En una sartén pochamos la cebolla cortada a cuadraditos pequeños y cuando esté transparente echamos los guisantes.
3. Cuando esté lista la patata y la zanahoria, cortarlas a cuadraditos, pelando las patatas primero, e incorporar a la cebolla y guisantes.
4. Echar sal y curry en polvo al gusto.
5. En un bol mezclamos bien la harina con el aceite, la sal y el tomillo (al apretar tienen que quedar marcados los dedos marcados al apretar y no romperse).
6. Ir añadiendo agua poco a poco y amasando bien hasta que quede una masa consistente (no tiene que quedar blanda).
7. Dejar reposar la masa en forma de bola, recubriéndola con un poco de aceite, 30 min tapada.
8. Una vez pasado el tiempo de reposo, amasar bien y hacer forma de rollo y cortar en 5 partes.
9. Dar forma de bola a cada una y estirar con el rodillo, dándole una forma más oval que no redonda, y cortarla por la mitad
10. Con cada mitad unir los lados de la parte por donde hemos cortado (lado recto), prestando especial atención en unir bien la punta.
11. Rellenar con el relleno que ya tenemos preparado y cerrar haciendo un pequeño pliegue en el centro y presionando bien.
12. Freír en abundante aceite.

🥥 A mi me ha sobrado un poco de relleno y está riquísimo tal cuál o si le ponemos arroz tendríamos otro plato.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 120 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	170 kcal	142 kcal	9 %
Grasas	4,9 g	4,1 g	7 %
de las cuales saturadas	0,7 g	0,6 g	3 %
Hidratos de carbono	28 g	23 g	11 %
de los cuales azúcares	1,5 g	1,3 g	2 %
Fibra	2,4 g	2 g	—
Proteínas	3,6 g	3 g	7 %
Sal	0 g	0 g	0 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.