Fideus a la cassola/ Fideos a la cazuela

Preparación

1. En una cazuela, ponemos un poco de aceite y pasamos la costilla para dorarla levemente. Retiramos la costilla y reservamos.
2. En la misma cazuela y en el mismo aceite, ponemos la cebolla a cuadraditos y el ajo picado.
3. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los pimientos a cuadraditos.
4. Pasados unos 10 minutos, añadimos la costilla, el tomate, el perejil y sal.
5. Cuando el tomate haya espesado, añadimos el vino y cubrimos con agua.
6. Pasados 10 min aprox, añadimos la pasta y los guisantes y dejamos que se haga por el tiempo indicado en el envase de la pasta.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 280 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	330 kcal	118 kcal	17 %
Grasas	22 g	7,9 g	31 %
de las cuales saturadas	6,7 g	2,4 g	34 %
Hidratos de carbono	16 g	5,7 g	6 %
de los cuales azúcares	8,7 g	3,1 g	10 %
Fibra	4,6 g	1,6 g	—
Proteínas	18 g	6,4 g	36 %
Sal	1,5 g	0,5 g	24 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Guisantes al gusto: 40 g por ración
• Sal: 1 g por ración
• Aceite de oliva virgen extra: 5 g por ración

Sin contar (no se ha podido estimar):

• 250 g de fideos

Fotos