Phoskitos ochenteros

Preparación

1. Separamos las yemas de las claras y mezclamos la mitad del azúcar con las yemas hasta blanquear.
2. Añadimos a las yemas la leche, el aceite y ala esencia de vainilla y mezclamos bien.
3. Añadimos a la mezcla de las yemas la harina tamizada y la sal.
4. Montamos las claras con la otra mitad de azúcar y mezclamos con movimientos envolventes con la mezcla de las yemas.
5. Horneamos a 170° 15 min aprox y en caliente enrollamos con ayuda de un trapo.
6. Dejamos enfriar y rellenamos con la nata montada con azúcar. Dejamos enfriar en nevera.
7. Cubrimos con la mitad del chocolate derretido mezclado con nata. Enfriamos, damos la vuelta y cubrimos con la otra mitad de chocolate derretido.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 170 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	665 kcal	391 kcal	33 %
Grasas	50 g	29 g	71 %
de las cuales saturadas	27 g	16 g	135 %
Hidratos de carbono	41 g	24 g	16 %
de los cuales azúcares	28 g	16 g	31 %
Fibra	5,2 g	3,1 g	—
Proteínas	9,9 g	5,8 g	20 %
Sal	1,2 g	0,7 g	19 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Sal: 1 g por ración

Fotos