Timbal vegano extraproteico

Preparación

1. Hervimos el arroz según indicaciones del envase.
2. En una sartén, con un poco de aceite de oliva, ponemos la cebolla. Cuando esté transparente añadimos el pimiento verde, el ajo rallado y la zanahoria rallada y dejamos que se haga.
3. Cuando la cebolla esté doradita, añadimos el tomate, los guisantes y sal al gusto y dejamos que se haga.
4. Añadimos la soja texturizada y removemos bien para que coja sabor.
5. Apagamos el fuego y echamos las almendras picadas y removemos
6. Montamos poniendo una capa no muy gruesa de arroz, añadimos una buena capa de la mezcla de soja y lentejas y cubrimos con otra capa no demasiado gruesa de arroz. Decoramos con hoja de albahaca y una bola de la misma mezcla de lentejas y soja texturizada.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 320 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	435 kcal	136 kcal	22 %
Grasas	9,8 g	3,1 g	14 %
de las cuales saturadas	1,2 g	0,4 g	6 %
Hidratos de carbono	69 g	22 g	27 %
de los cuales azúcares	11 g	3,4 g	12 %
Fibra	12 g	3,8 g	—
Proteínas	19 g	5,9 g	38 %
Sal	1,5 g	0,5 g	26 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Aceite de oliva virgen extra: 5 g por ración
• Sal: 1 g por ración

Fotos