Untable de berenjena, cebolla caramelizada, miel y queso rulo de cabra

Preparación

1. En una sartén, con un poco de aceite de oliva, ponemos la cebolla a tiras. Cuando empiece a estar transparente, añadimos la berenjena y un chorrito más de aceite.
2. Dejamos que la berenjena y la cebolla se hagan, a fuego flojo, hasta quedar caramelizadas.
3. Añadimos la miel y el queso y trituramos todo.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 120 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	95 kcal	79 kcal	5 %
Grasas	6,3 g	5,3 g	9 %
de las cuales saturadas	1,5 g	1,3 g	8 %
Hidratos de carbono	8,9 g	7,4 g	3 %
de los cuales azúcares	5,5 g	4,6 g	6 %
Fibra	2,8 g	2,3 g	—
Proteínas	2,1 g	1,8 g	4 %
Sal	1,1 g	0,9 g	18 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Sal: 1 g por ración
• Aceite de oliva virgen extra: 5 g por ración

Fotos